CASA BRUTUS「COFFEE,BAKERY&KITCHEN」


ステータス:コーヒー飲みながら読書中
評価(最高が5つ星):☆☆☆
覚えておきたい一文:

この店に、最近では当たり前と思われるフリーWi-Fiがないのも、ジュレミーの考えあってのことだ。「前に共同で作った店で、いろいろ妥協をしてしまった。ダークロースト好みのサンフランシスコで商売をするのだから、少しは深煎りの豆もやろう、とかね。今はコーヒー豆の甘みをしっかりと引き出す焙煎をしています。Wi-Fiを導入するとどうなるかも、前の店で学びました。あれは失敗だった。みんながラップトップを持ち込んで、会話も笑い声も途絶えてしまった。コーヒーはとても生命力にあふれた飲みものですし、カフェは人生みたいに楽しめるものであるべき。だからWi-Fiなんていらないんです」(サンフランシスコのFOUR BARREL COFFEEのオーナーのコメント)

ひとことコメント:
コーヒー特集の雑誌はよく買ってしまう。さらに表紙がスヌーピーだったので、買わないわけにはいかなくなった。上述したのはサンフランシスコのFOUR BARREL COFFEEのオーナーのコメント。ここのカフェの写真はかっこよかったので、いつか行こうと思う。Wi-Fiの話もなるほどなぁと思う。Wi-Fiはたしかに便利だけど、カフェはワイワイ楽しい場所の方がいいかもね。なにをするにせよ、「大事なことってなんだろう?」と考えるのは必要ですね。最近、よくそう思います。
参考:FOUR BARREL COFFEEの画像検索結果

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